Hoeve-ijs

Onze hoeve - ijs wordt volledig ambachtelijk bereid.
Wij melken 's morgens de koeien, met deze melk
bereiden we dan onze hoeve - ijs.



We starten met een ijsmix , dit wil zeggen dat bij de warme melk alle ingrediënten worden toegevoegd.
Deze ijsmix wordt vervolgens gepasteuriseerd om
op deze manier de mix volledig kiemvrij te maken.



Eens de mix klaar is blijft deze gedurende 16 uren rusten,
dit om een nog betere smaak te bekomen.



Na deze rust wordt de ijsmix geturbineerd
en krijgen we dus onze hoeve - ijs.